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SNACKIFICATION - gesunde Snacks zum Selbermachen
Schon mal was vom Snackification-Trend gehört? Check' hier leckere kalorien- und zuckerarme Fitness-Snacks + passende Rezepte zum Nachmachen. Damit sagst Du Chips, Schokolade & Co. den Kampf an!
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1. Geröstete Kichererbsen
Zutaten:
- Gekochte Kichererbsen (Dose/Glas)
- Olivenöl
- Knoblauch-Pulver
- Paprika-Pulver (geräuchert)
- Salz
- Küchenrolle
Zubereitung:
- Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie mit Wasser ab. Reibe/Tupfe sie mit einer Küchenrolle vorsichtig trocken (für besseren Knusper-Effekt!).
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- vermenge in einer mittelgroßen Schüssel die Kichererbsen mit etwas Olivenöl.
- Verteile die Snacks auf dem Backblech und gib' sie für 25 Minuten in den Backofen.
- Gib' die Kichererbsen in die zuvor benutzte Schüssel, füge Gewürze hinzu und schüttle alles etwas durch.
- Gib' die Kichererbsen erneut aufs Backblech und noch mal 10 Minuten in den Ofen, bis sie leicht braun und knusprig sind.
- Fertig sind gesunde Snacks für zwischendurch!
2. Zucchini-Feta-Küchle
Zutaten:
- 1 große Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 60 g Feta-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Salz & Oregano
Zubereitung:
- Schneide die Zucchini in ca. 0,5 cm dünne Scheiben und lege sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nebeneinander.
- Verteile Olivenöl gleichmäßig auf die Scheiben.
- Schneide den Feta-Käse in dünne Scheiben und verteile ihn auf die Zucchinischeiben.
- Presse Knoblauch mit einer Presse auf die Snacks.
- Würze zum Schluss noch alles mit Salz und Oregano. Magst du es scharf, verwende Pfeffer/Chilipulver.
- Schiebe die Küchle für ca. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
3. Getrocknete Apfelchips
Zutaten:
- 2 kg Äpfel
- 60 ml Zitronensaft
- Küchenrolle
Zubereitung:
- Wasche die Äpfel, reibe sie trocken und entkerne sie mit einem Apfel-Ausstecher.
- Schneide sie in ca. 0,5 cm dünne Scheiben.
- Mische Zitronensaft und 125 ml Wasser.
- Wende die Apfelscheiben kurz darin und lass' sie auf einer Küchenrolle abtropfen.
- Verteile die Snacks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trockne sie bei 80 Grad im Ofen (Ofen einen Spalt offen lassen!).
- Fülle die Apfelscheiben in Gläser und lgere sie an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort.
- Die getrockneten Apfelscheiben halten sich einige Monate.
4. Datteln mit Erdnussmus
Zutaten:
- 20 weiche (Bio-)Datteln
- Erdnussmus oder Erdnussbutter
- Zimt
- Meersalz
Zubereitung:
- Entkerne die Datteln: Schneide sie der Länge nach ein und nimm' den Stein heraus.
- Bestreiche die eine Hälfte der Dattel mit Erdnussmus und setze die andere Hälfte drauf.
- Pimpe nach Belieben die Datteln mit Zimt oder Meersalz und gib' sie in eine Tupper-Box.
- Fertig sind gesunde Snacks zum Mitnehmen!
5. Bananenbrot
Zutaten:
- 80 g Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl nach Wahl
- 100 g Magerquark
- 2 große Eier
- 3 große reife Bananen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanille-Zucker
- Zimt und/oder Kokosraspel
Zubereitung:
- Verarbeite die Haferflocken mit einem Mixer zu Hafermehl und gib' sie in eine Schüssel.
- Füge gemahlene Mandeln, Vanille-Zucker, Backpulver und Mehl dazu.
- Zerdrücke in einer anderen Schüssel die 3 Bananen mit einer Gabel. Füge die Eier hinzu und vermische alles.
- Gib' Zimt und/oder Kokosraspeln nach Belieben dazu.
- Verteile den fertigen Teig gleichmäßig in einer kleinen, mit Backpapier ausgelegten, Kastenform.
- Backe ihn bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten.
- Lass' alles danach eine halbe Stunde abkühlen und schneide das Brot in Scheiben.
6. Kurkuma Cracker
Zutaten (für 1 Blech):
- 80 g Kichererbsenmehl
- 60 g Dinkelmehl
- 10 g Haferflocken
- ¼ TL Kurkuma
- ½ TL Knoblauch-Pulver
- ½ TL Thymian, getrocknet
- ½ TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Salz
- 2 TL OlivenöL
- 80 ml Wasser
- Etwas Pfeffer
Zubereitung:
- Vermenge alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Gib' Wasser und Öl hinzu und rühre mit einem Löffel um.
- Knete den Teig nur mit den Händen. Falls zu trocken, gib' esslöffelweise Wasser dazu.
- Rolle den Teig sehr dünn aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech.
- Schneide mit einem Messer kleine Rechtecke und steche mit einer Gabel ein paar Mal rein.
- Backe die Cracker im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Serviere die gesunden Snacks mit ein paar Oliven, getrockneten Tomaten oder Hummus.
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Ernährungs-Benefits Fitness-Plätzchen: Rezepte
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