Fitness First > Magazin > Ernährung > Rezepte >Camu-Camu
Camu-Camu: So wirkt das Superfood und so bereitest du es zu!
Die Camu-Camu-Beere ist eine mega Vitamin-C-Bombe! Aber ist sie wirklich so gesund? Check' hier alles zu Inhaltsstoffen, Wirkung und Anwendung plus leckere Camu-Camu-Rezepte zum Nachmachen!
.
Woher kommt die Camu-Camu-Frucht?
Ihre Herkunft ist so exotisch wie ihr Name: Die Camu-Camu-Pflanze (botanisch: Myrciaria dubia) gehört zu den Myrtengewächsen und wächst im westlichen Amazonasgebiet.
In Peru und Brasilien schwört man schon lange auf die heilende Wirkung des Strauches – besser gesagt seiner Beeren. Camu-Camu-Beeren sind etwa 3 cm groß, super gesund und gut fürs Immunsystem.
Als Superfood ist die Pflanze mittlerweile auch bei uns angekommen. Schau' dir hier die Wunderbeeren mal genauer an!
.
Die volle Dröhnung Vitamin C: Camu-Camu-Inhaltsstoffe
Die Früchte der Camu-Camu gelten als besonders reich an Nährstoffen:
- Vitamin C
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3 (Niacin)
- Provitamin A (Beta-Carotin)
- Eisen
- Calcium
- Kalium
- Aminosäuren
- Proteine
- Bioflavonoide
Besonders der letzte Inhaltsstoff der Camu-Camu ist interessant: Denn der Pflanzenstoff Bioflavonoide enthält Antioxidantien. Sie sind super wichtig für deinen Körper und senken nachweislich das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Bekannt ist die Camu-Camu aber letztlich für ihren extrem hohen Vitamin-C-Gehalt. Pro 100 g Fruchtfleisch enthält sie Vitamin C von durchschnittlich 2 Gramm.
Du fragst dich, was das im Vergleich zu anderen guten Lieferanten bedeutet?
| Lebensmittel | Vitamin-C-Gehalt in mg / 100 g |
|---|---|
| Camu-Camu-Beeren | 2.000 |
| Acerola-Kirschen | 1.700 |
| Hagebutten | 1.250 |
| Sanddornbeeren | 450 |
| Johannisbeeren | 175 |
| Petersilie | 160 |
| Rote Paprika | 140 |
| Kiwi | 120 |
| Rosenkohl | 110 |
| Grünkohl | 105 |
| Brokkoli | 95 |
| Erdbeeren | 70 |
| Zitronen | 50 |
| Orangen | 45 |
.
Camu-Camu-Dosierung: Wie viel ist sinnvoll?
Aber was heißt das nun für deine Essgewohnheiten? Prinzipiell empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Erwachsenen täglich etwa 95 mg Vitamin C (Frauen) bzw. 110 mg (Männer).
Diesen Tagesbedarf deckst du schon mit einem Teelöffel Camu-Camu-Pulver pro Tag! Alternativ tun das aber auch schon ein großes Glas Orangensaft oder regional ( =nachhaltiger!) eine Portion Rosenkohl oder Grünkohl.
Für Schwangere mit 105 mg und Kinder & Jugendliche, je nach Alter 20–90 mg, ist der empfohlene Tagesbedarf etwas niedriger.
Aber keine Sorge: Wenn du mehr Vitamin C zu dir nimmst, als du brauchst, scheidet dein Körper es einfach über den Urin wieder aus. Du kannst die Früchte also nicht überdosieren!
Fitness First Fakten-Check:
"Der Vitamin-C-Gehalt unterscheidet sich je nach Reifegrad der Frucht. Wenn du jetzt denkst, dass sehr reife Beeren mehr Vitamin C und Nährwerte enthalten, liegst du falsch. Am meisten Vitamin C liefern die Früchte, wenn sie noch nicht ganz ausgereift sind. Zu erkennen sind sie an ihrer grün-roten Farbe. Reife Camu-Camu-Beeren sind rotbraun bis dunkellila."
- Rebecca Kapfinger - Redakteurin Fitness und Ernährung
.
Camu-Camu-Pulver statt "echte" Früchte
Wenn du dich nun schon leckere Beeren naschen siehst, müssen wir dich leider enttäuschen. Hier sind die südamerikanischen Früchte meist nur in Form von Camu-Camu-Pulver erhältlich.
Damit verpasst du aber nicht wirklich was. Der Geschmack von Camu-Camu-Beeren ist eher bitter – und das macht sich auch noch beim Extrakt bemerkbar. Es wird aus gefriergetrockneten Früchten hergestellt.
Der entscheidende Vorteil gegenüber dem Import der ganzen Früchte: Die Vitamine bleiben erhalten! Neben Camu-Camu in Pulverform gibt es bei uns auch Camu-Camu-Extrakt als Nahrungsergänzungsmittel in Kapseln zu kaufen.
Solltest du mal zu Gast in Südamerika sein, kannst du dort echten Camu-Camu-Saft probieren oder gleich die ganze Frucht von dem Myrtengewächs essen. Vor Ort stellen die Einheimischen auch Süßspeisen oder Liköre aus der Camu-Camu-Frucht her.
.
Gesund dank Camu-Camu? Wirkung
Fakt ist: Die Camu-Camu ist mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C ein echtes Superfood und bringt deine Abwehrkräfte in Schwung.
Die Superbeeren können aber noch mehr! In Südamerika kommen sie als Heilpflanze etwa bei Kopfschmerzen, Allergien oder Atemwegsinfekten zum Einsatz.
Was davon ist aber wirklich untersucht?
Schutz vor „Zellstress“ & weniger Entzündungen: In einer kleinen Studie hatten Teilnehmende nach Camu-Camu (als Saft) messbar weniger Zeichen von Stress im Körper und Entzündung – verringerter als bei einer Vitamin-C-Tablette mit vergleichbarer Menge!
- Leberfett & Leberwerte: In einer Studie mit Erwachsenen mit Übergewicht und erhöhten Blutfetten zeigte Camu-Camu als Kapsel über mehrere Wochen weniger Fett in der Leber und bessere Leberwerte!
Achtung: Hier wird oft viel versprochen. Die bisherigen Studien sind zwar vielversprechend, aber noch kein endgültiger Beweis - gerade auch, weil sich die Produkte (Pulver, Extrakt, Kapseln) stark unterscheiden können!
Fitness First Fakten-Check:
"Oft hört man, Camu-Camu helfe beim Abnehmen – wie ein natürlicher Fatburner. Hinweise dazu kommen bisher aus einer kleinen Studie: Die Teilnehmenden nahmen mit Camu-Camu-Extrakt trotz kalorienreicher Ernährung weniger zu und sammelten weniger Fett an. Die Forschenden vermuten, dass Camu-Camu den Stoffwechsel beeinflusst, weil sich die Darmflora verändert und der Körper mehr Energie verbraucht.“
- Rebecca Kapfinger - Redakteurin Fitness und Ernährung
.
Hat Camu-Camu Nebenwirkungen?
Camu-Camu gilt grundsätzlich als gut verträglich – vor allem in normalen Mengen.
Trotzdem lohnt sich ein kurzer Reality Check:
Zu viel Vitamin C kann Magen-Darm stressen: Manche berichten bei zu viel Camu-Camu über Übelkeit, Durchfall, Erbrechen oder Magenkrämpfe. In seltenen Fällen kann eine dauerhaft hohe Vitamin-C-Zufuhr Nierensteine begünstigen – vor allem bei Personen, die dafür anfällig sind.
- Allergien sind selten, aber möglich: Es gibt vereinzelte Berichte über allergische Reaktionen auf Camu-Camu. Typische Anzeichen sind Hautausschlag, Juckreiz oder Schwellungen – ganz selten auch Atembeschwerden. Wenn du generell zu Frucht-Allergien neigst, taste dich lieber vorsichtig heran!
Tipp: Nimmst du regelmäßig Medikamente, bist schwanger, hast eine Vorerkrankung oder bist dir allgemein unsicher, sprich' vorab mit denen Ärzt:innen oder eine:r Ernährungsberater:in!
Fitness in der Schwangerschaft
.
Camu-Camu-Anwendung in der Kosmetik
Aber nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Pulver oder Kapseln kommt Camu-Camu zum Einsatz. Auch die Kosmetik-Industrie macht sich die nachgesagte Wirkung der Beeren zunutze.
Vitamin C sowie Antioxidantien sind nämlich an der Bildung von Kollagen, dem häufigsten Eiweiß in unserem Körper, beteiligt. Körpereigenes Kollagen ist dafür verantwortlich, dass dein Bindegewebe fest und gleichzeitig elastisch bleibt.
Es ist aber nicht nur wichtig für deine Haut, sondern auch für Knochen, Knorpel und Sehnen.
Körperpflege-Hersteller verwenden Camu-Camu als Inhaltsstoff vor allem in Anti-Aging-Produkten. Da Camu-Camu darüber hinaus auch entzündungshemmend wirken soll, ist es auch oft in Salben mit drin.
.
4 schnelle Rezepte mit Camu-Camu-Pulver
Du möchtest mit Camu-Camu-Pulver Vitamin C zu dir nehmen, um dein Immunsystem aktiv zu unterstützen?
Abgesehen von den gängigen Methoden – d. h. Auflösen des Pulvers oder der Kapsel in Wasser, Saft oder Quark – haben wir hier noch 4 nährstoffreiche Rezepte für dich!
FAQ zu Camu-Camu
In der Natur und im Anbau wächst der Camu-Camu-Strauch im westlichen Amazonasgebiet. Als Pflanze (Myrciaria dubia) mit heilender Wirkung wird das Myrtengewächs in Peru, Ecuador, Kolumbien, Venezuela, Bolivien und im Norden Brasiliens eingesetzt.
Die einzelnen Beeren haben einen Durchmesser von etwa 3 cm. Ihre Farbe unterscheidet sich je nach Reifegrad. Unreife Früchte sind grün und etwas rot, reife Camu-Camu-Beeren haben dagegen eine rotbraune bis dunkellila Farbe. Das Fruchtfleisch ist gelb.
Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts soll Camu-Camu besonders das Immunsystem stärken. In seiner Ursprungsregion wird die Beere auch als Heilpflanze bei Kopfschmerzen, Atemwegserkrankungen und Allergien benutzt und enthält Mineralstoffe, Aminosäuren und Beta Carotin. Außerdem wird Camu-Camu in der Kosmetik eingesetzt und soll gut für die Haut sein.
Pro Teelöffel enthält Camu-Camu-Pulver ungefähr die Menge an Vitamin C, die ein Erwachsener pro Tag zu sich nehmen soll – also etwa 110 mg pro Dosierung.
Das Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform (Extrakt) oder Kapsel ist relativ neutral, hat aber einen leicht bitteren Geschmack.
Orientiere dich am besten am Produkt-Etikett. Als Vitamin-C-Richtwert nennt die DGE ca. 95 mg/Tag für Frauen und 110 mg/Tag für Männer, Schwangere ab dem 4. Monat 105 mg/Tag. Dosiere Camu-Camu so, dass du zusammen mit der Ernährung ungefähr in diesem Bereich bleibst!
Camu-Camu-Pulver besteht meist aus gefriergetrockneten, fein gemahlenen Camu-Camu-Früchten. Camu-Camu-Extrakt ist konzentrierter (z. B. aus Frucht/Schale) und steckt häufig in Kapseln. Der Vitamin-C-Gehalt variiert je nach Produkt.
Beides funktioniert: Camu-Camu-Pulver kannst du in Wasser, Saft oder Smoothies auflösen oder einfach unters Müsli oder Joghurt rühren. Camu-Camu-Kapseln sind geschmacksneutral und praktisch für unterwegs. Entscheidend ist die Portion laut Etikett und der Vitamin-C-Gehalt pro Portion.
Camu-Camu wird bei Histamin-Intoleranz oft als Vitamin-C-Alternative zu Zitrusfrüchten genutzt. Vitamin C kann das Abbauen von Histamin unterstützen, aber nicht jede:r verträgt es. Starte am besten klein und wähle möglichst reines Camu-Camu ohne viele Zusätze.
Immunsystem stärken mit Fitness First
In deinen Fitness First Clubs stärkst du dein Immunsystem übrigens nicht nur mit Sport! Deine Food-Expert:innen stellen dir auch gerne einen ausgewogenen Ernährungsplan für den perfekten Immunbooster-Effekt zusammen. On top gibt's noch zusätzliche Benefits, wie 1-zu-1-Coachings oder Ernährungs-Kurse, die deine Abwehrkräfte unterstützen. Boosten statt Husten mit Fitness First!
Immunsystem stärken mit Ernährung
Quellen:
- Inoue, Teruo et al. “Tropical fruit camu-camu (Myrciaria dubia) has anti-oxidative and anti-inflammatory properties.” in Journal of cardiology vol. 52,2 (2008): 127-32
- Agrinier, Anne-Laure et al. “Camu-camu decreases hepatic steatosis and liver injury markers in overweight, hypertriglyceridemic individuals: A randomized crossover trial.” in Cell reports. Medicine vol. 5,8 (2024): 101682
- Miyashita, Tadayoshi et al. “Data on a single oral dose of Camu-Camu (Myrciaria dubia) pericarp extract on flow-mediated vasodilation and blood pressure in young adult humans.” in Data in brief vol. 16 993-999. 14 Dec. 2017
- Anhê, Fernando F et al. “Treatment with Camu-Camu (Myrciaria dubia) prevents obesity by altering the gut microbiota and increasing energy expenditure in diet-induced obese mice.” in Gut vol. 68,3 (2019): 453-464
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.: Referenzwerte Vitamin C
Das könnte dich auch interessieren:
-
![magazin-artikel-bulletproof-coffee-header.jpg]()
Bulletproof CoffeeWas steckt hinter dem Trend-Kaffee Bulletproof? So liefert er dir Energie und so bereitest du ihn zu - starte kugelsicher ins nächste Workout!
Jetzt lesen
-
![Magazin-Artikel-Overnight-Oats-Hero.jpg]()
Overnight OatsDer beliebte Frühstückstrend: Overnight Oats! Wie du sie zubereitest, was sie bringen + leckere und gesunde Rezepte inkl. FAQ.
Jetzt lesen
-
![magazin-artikel-wassermelone-zum-abnehmen-header.jpg]()
Wassermelonen-RezepteWassermelone ist DAS Summer Food: Wenig Kalorien + Fatburner Citrullin machen sie zum Abnehm-Booster. Check' hier Nährwerte & leckere Rezepte!
Jetzt lesen
-
![magazin-artikel-essen-bei-hitze-header.jpg]()
Essen bei HitzeSommer, Sonne, leichte Kost! Frische Food-Tipps für heiße Tage: Do's & Don'ts ✓, Lebensmittel-Liste ✓, Rezepte für Drinks & Gerichte für warmes Wetter ✓.
Jetzt lesen
© Fitness First Germany GmbH 2026