Sind Radieschen gesund? Fitness-Check & Rezepte zur Saison

Radieschen sind klein, aber ziemlich stark. Sie liefern dir Vitamin C, Kalium, Folat, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Senf-Öle. Dazu bestehen sie zu rund 95 % aus Wasser und haben nur wenige Kalorien.

Radieschen liefern vor allem Vitamin C. In 100 Gramm stecken je nach Sorte etwa 15 bis 30 Milligramm. Dazu kommen Folat, B-Vitamine und Vitamin K. Keine klassische Vitamin-Bombe, aber als frische Beilage oder Snack definitiv gesund.

Radieschen sind Gemüse – genauer gesagt Wurzel-Gemüse. Sie gehören zur Familie der Kreuzblüten-Gewächse und sind eng mit Rettich und Kohl verwandt. Die Knolle wächst knapp unter der Erde, die Blätter schauen oben raus.

Nein, Radieschen musst du nicht schälen. Wasche sie gründlich und entferne Grün und Wurzelansatz. Du kannst sie mit Schale roh snacken, in Scheiben schneiden oder weiterverarbeiten. Auch frisches Radieschen-Grün ist zu schade für die Tonne und passt perfekt in ein würziges Pesto.

Radieschen schmecken nicht nur roh, sondern auch gegart. In der Pfanne, im Ofen oder kurz gedünstet werden sie milder, zarter und weniger scharf. Perfekt, wenn du Radieschen magst, sie roh aber manchmal zu spicy findest.

Kann passieren – vor allem, wenn du empfindlich auf rohes Gemüse reagierst oder viel davon isst. Ballaststoffe und Senf-Öle regen deine Verdauung an und können zu Blähungen, Aufstoßen oder Sodbrennen führen. Starte am besten mit kleinen Portionen. Kurz gedünstet oder im Ofen gegart sind Radieschen oft bekömmlicher.

Radieschen gelten als basenbildendes Lebensmittel, auch wenn sie würzig-scharf schmecken. Damit passen sie gut in eine frische, gemüsebetonte Ernährung.

Ja, aber sehr wenige. 100 Gramm Radieschen liefern nur etwa 15 Kalorien. Dazu kommen viel Wasser, etwas Ballaststoffe und kaum Fett. Deshalb sind Radieschen ein smarter Snack, wenn du kalorienbewusst essen und trotzdem nicht auf Crunch verzichten willst.